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冷鏈常用的國家標準整理

  本文通過整理冷鏈最常用的國家標準,分別從冷鏈分類、信息管理、追溯管理、冷藏/冷凍食品物流、易腐食品控溫、保溫車冷藏車、冷庫設計等方面摘錄相關要點,以作參考。

冷鏈常用的國家標準整理

 ?。ㄒ唬禛B/T 28577 冷鏈物流分類與基本要求》

  1、冷鏈物流溫度帶分類

  冷凍:適用溫度范圍 0℃ ~-55℃

  冷藏:適用溫度范圍 0℃ ~25℃

  保溫:適用溫度范圍25℃以上

冷鏈常用的國家標準整理

  2、冷鏈物流分類---按所服務的物品對象分類

冷鏈常用的國家標準整理

  其它特殊物品包括:膠卷、定影液、化妝品、化學危險品、生化試劑、醫療器械等。

 ?。ǘ禛B/T 36088冷鏈物流信息管理要求》

  1、信息管理原則:

  實時性、準確性、可靠性、完整性、連續性。

  2、信息儲存要求:

  3、信息傳輸與共享:

  各環節交接需信息共享。

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 ?。ㄈ禛B/T 28843-2012 食品冷鏈物流追溯管理要求》

  1、追溯管理總則:

 ?、俳⒆匪蒹w系+采集追溯信息并在必要時實施追溯;

 ?、谠诋a品交接時應誠信、協作,互相配合;

 ?、蹜囟刃畔⒂涗浿贫龋WC物流全程食品冷鏈溫度可追溯。

  2、信息存儲要求:

  ① 應建立信息管理制度;

 ?、?紙質記錄及時歸檔,電子記錄及時備份,記錄應至少保存2年。

  3、信息傳輸要求:

  ① 冷鏈物流上、下環節交接時應做到信息共享;

 ?、?每次冷鏈物流服務完成后,服務方應將信息提供給服務需求方。

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  (四)《GB 24616-2019冷藏、冷凍食品物流包裝、標志、運輸和儲存》

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 ?。ㄎ澹禛BT 22918-2008 易腐食品控溫運輸技術要求》

  1、易腐食品:

  容易腐爛變質的食品,包括生鮮的肉、蛋、奶、水果、水產品、蔬菜及冷飲、速凍食品等。

  2、運輸基本要求:

 ?、俨煌瑹釥顟B的易腐食品不應在控溫運輸工具的同一控溫空間內運輸;

 ?、谠诳販剡\輸工具的同一控溫空間內運輸的易腐食品,一般限運同一品名;

 ?、鄄煌访囊赘称罚浳镄再|允許混裝的,如在控溫運輸工具內保持或要求的溫度上限(或下限)差別應不大于3℃時,可拼裝在控溫運輸工具的同一控溫空間內運輸;

  ④有特殊氣味的易腐食品,不能同其他食品在控溫運輸工具的同一控溫空間內運輸。

  3、嚴格的3℃:

  運輸、裝載、卸貨、轉運接駁過程中,易腐食品自身溫度變化應不大于3℃;運輸工具內溫度應在運輸溫度范圍內,溫度上限、溫度下限與運輸溫度要求的上限、下限偏差應不大于3℃。

 ?。禥CT 449-2010 保溫車、冷藏車技術條件及試驗方法》

  1、保溫車、冷藏車工作條件

 ?、侪h境溫度:233K~313K

  (即-40.15℃~39.85℃,K即熱力學溫度,開式溫度的單位,開式度=攝氏度+273.15,以下的K均為此意)

  ②工作濕度:不大于95%;

 ?、酆0胃叨龋翰淮笥?000m;

 ?、苄旭偟缆返燃墸翰坏陀谒募墶?/p>

  2、冷藏汽車分類--按車廂內溫度的可調范圍分類

  當環境溫度為303K時

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 ?。ㄆ撸禛B50072-2010冷庫設計規范》

  1、冷庫分類

  大型冷庫:20000m3

  中型冷庫:20000~5000m3

  小型冷庫:≤5000m3

  (按公稱容積分類,公稱容積=冷藏間/冰庫室內凈面積×房間凈高,單位m3)

  2、冷庫的占地面積與防火區分(判斷冷庫是否合規的重要指標)

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  3、關于防火墻

  庫房、冷藏間與制冷機房、變配電所、控制室貼鄰布置,相鄰側的墻體應至少有一側為防火墻,屋頂的耐火極限不應低于1h。(冷藏間與穿堂之間的隔墻應為防火墻,耐火極限不低于3h)

  4、關于門

 ?、俜阑痖T:冷藏間與穿堂之間的隔墻應為防火隔墻,該防火隔墻上的冷藏門可為非防火門。

  ②冷藏門:建筑面積大于1000平方米的冷藏間應至少設2個冷藏門,面積不大于1000平的冷藏間可只設置一個冷藏門。

標簽: 冷鏈  

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