第二屆中國(guó)食品冷庫(kù)行業(yè)年會(huì)暨第四屆全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品冷鏈系統(tǒng)建設(shè)運(yùn)營(yíng)研討會(huì)于2012年8月16日在北京召開。此次會(huì)議由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)食品物流專業(yè)委員會(huì)主辦，農(nóng)業(yè)部冷庫(kù)及制冷設(shè)備監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心和國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心支持，為中國(guó)冷鏈物流萬(wàn)里行活動(dòng)核心內(nèi)容之一。

會(huì)議圍繞“冷庫(kù)建設(shè)與發(fā)展”、“冷庫(kù)的投資與回報(bào)”、“提高冷庫(kù)生產(chǎn)力”、“冷庫(kù)的能耗與績(jī)效”和“冷庫(kù)的經(jīng)營(yíng)管理”等主題展開了深層探討。

冷庫(kù)建造是一項(xiàng)高科技、高精度、高投資的產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過幾年的發(fā)展建設(shè)，我國(guó)冷庫(kù)行業(yè)逐步改變粗放的發(fā)展模式，朝精細(xì)化、專業(yè)化、集約化、節(jié)約型、環(huán)保型、智能型的方向發(fā)展。

據(jù)中國(guó)冷鏈物流聯(lián)盟對(duì)全國(guó)300家樣板企業(yè)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，庫(kù)容量為8,359,267萬(wàn)噸，行業(yè)保持每年20%的增長(zhǎng)速度，企業(yè)利潤(rùn)率在5%—8%，能量能耗與效率效益成為冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)單位的重要參數(shù)。

會(huì)上，專家學(xué)者和企業(yè)家們尖銳指出，我國(guó)冷庫(kù)建設(shè)現(xiàn)存五大通病，阻礙行業(yè)健康發(fā)展。一是通用冷藏庫(kù)過多，特殊或?qū)Ｓ美洳貛?kù)不足，庫(kù)容的地域分布及庫(kù)區(qū)內(nèi)部結(jié)構(gòu)不合理。二是流通用的冷藏庫(kù)過量，生產(chǎn)性的冷庫(kù)及加工設(shè)備不足。三是先進(jìn)的主輔機(jī)系統(tǒng)集成后，沒有達(dá)到應(yīng)有的節(jié)能減排目標(biāo)。四是市場(chǎng)對(duì)冷庫(kù)投資咨詢的重視程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。五是冷庫(kù)出現(xiàn)問題后，企業(yè)維權(quán)意識(shí)淡薄。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，冷庫(kù)的革新關(guān)鍵在設(shè)計(jì)理念和技術(shù)、冷量配比、工程安裝，良好的運(yùn)營(yíng)關(guān)鍵在專業(yè)人才管理和市場(chǎng)定位。老設(shè)備、舊冷庫(kù)要進(jìn)行升級(jí)換代，現(xiàn)代化冷庫(kù)功能要綜合，要重視土地資源、優(yōu)化庫(kù)容、節(jié)能環(huán)保、可調(diào)可控，建造設(shè)施完備、管理規(guī)范、技術(shù)先進(jìn)的抗風(fēng)險(xiǎn)、抗競(jìng)爭(zhēng)、低能耗、高效率、具有現(xiàn)代意義的冷鏈物流中心。